Esta es la torta marmolada que hice esta tarde...Te doy la receta:
INGREDIENTES
200 gramos de manteca
250 gramos de azúcar
4 yemas
4 claras
50 gramos
1 cucharadita de esencia de vainilla 60 cc de leche
360 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornearpizca de sal
3 cucharadas de cacao amargo o 50gramos de chocolate en barra semiamargo
2 cucharadas de leche caliente
PREPARACIÓN
Poner en un bol la manteca y ablandarla. Agregar el azúcar de a poco y continuar batiendo hasta formar una crema suave.
Mezclar las cuatro yemas y agregarlas a la preparación batiendo siempre durante 2 o 3 minutos. Incorporar la esencia de vainilla.
Tamizar la harina, el polvo de hornear, y la sal. Agregar estos elementos a la preparación anterior intercalando con la leche.
Aparte batir las claras a nieve con los 50 gramos de azúcar. Incorporar la mitad a la preparación anterior mezclando bien hasta integrarla y luego agregar la otra mitad con cuidado y en forma envolvente para que no se baje.
Dividir esta preparación en dos partes. Agregar el cacao previamente disuelto en 2 cucharadas de leche caliente a una de las partes. La otra parte queda como está.
Mezclar bien.
Enmantecar y enharinar un molde alargado . Verter las dos preparaciones en forma intercalada: una cucharada abundante de la preparación de vainilla y otra cucharada de chocolate.
Llevar a horno moderado 175º durante 50 minutos o hasta que el cuchillo salgo limpio al pinchar la torta.
Retirar del horno y dejar asentar unos minutos antes de desmoldar.
